乾物 | アイドラキッチン レシピ

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乾物とは

昔から保存食として扱われてきた「乾物」は野菜、果物、魚など乾燥させることにより長期保存を可能にしました。また、天日で乾かすことにより殺菌・消毒効果が高まるばかりでなく、栄養が凝縮され香りや旨みも増す良いことづくめの食材です。果物の場合も、ドライフルーツにすることで果物に含まれている酵素を壊さず体に必要なビタミンやミネラル、食物繊維などの栄養素が凝縮されます。髪に栄養を与える意味でも育毛と重要な関係にある食材といえるのではないでしょうか。

使いたい分を使いたいだけ、といった気軽もあり人気の乾物。塩漬け、味噌漬けなどにくらべ天日で干すだけという手軽さも乾物の種類が多くなった要因といえるでしょう。また、干すだけで見た目の量は減ってしまうのに栄養素がグンと上がるのも乾物の魅力です。天日で乾かすことで、殺菌・消毒効果が高まるばかりでなく、香りや旨みも増します。ドライフルーツの場合も、果物に含まれている酵素を壊さずに体に必要なビタミンやミネラル、食物繊維などの栄養素が凝縮されるため保存が利き栄養も豊富な乾物は私たちに欠かせません。
料理時間
15

髪メモ

チョコレートと抹茶の簡単スイーツ!! ポリフェノールが豊富なチョコレート&亜鉛が魅力的な抹茶で髪が喜ぶスイーツを手作りしましょう!! 甘くてもちもちとした食感に、ホロ
苦い抹茶パウダーが、日々のつかれた頭皮を癒してくれそう。
料理時間
10

髪メモ

わかめは髪にとっても良いんです!!わかめには、髪を育てるための栄養として欠かせないヨウ素やミネラルが豊富に含まれています。 わかめをたっぷり摂りたい時は、簡単に作れるわ
かめスープがオススメです。毎日わかめスープ生活はじめてみませんか?
料理時間
3

髪メモ

ビタミンやミネラルは、育毛に必須の栄養素ですが あおさには、ビタミン、ミネラルがたっぷり含まれております。 手軽に料理に活用できる食材で薄毛が気になる方には、最良
の食材ですね。 味噌汁やおにぎり、そしてラーメンに盛り付けても一味プラスになりおいしく食べられます。
料理時間
13

髪メモ

美容と健康に良い食材としておなじみの「ごぼう」は、実は育毛にも素晴らしい効果を発揮してくれる食材です。 ごぼうに含まれる”ゴボウエキス”は、育毛剤にも使われるほど効果が
高く、そのエキスに含まれる「イヌリン」「タンニン」が毛根の働きをサポートしてくれます。
料理時間
5

髪メモ

玉子は完全栄養食と言われ、多くの栄養素を含んだ食材です。 当然、育毛にも良い栄養素のたんぱく質、各種ビタミン類、ミネラルがたっぷり詰まっているので、ぜひとも意識して摂り
たい食材です。栄養管理に自信がない方も、卵を毎食加えるだけで、一気に栄養価があがりますよ!
料理時間
5

髪メモ

ヨーグルトにドライフルーツを入れて一晩晩寝かせると、ドライフルーツが水分を吸収してとてもみずみずしいフルーツに生まれ変わります。乾物とヨーグルトではどうでしょうか?実はこ
れも愛称がとても良い組み合わせでした!もちろん髪との愛称もグッド!
料理時間
5

髪メモ

乾物は太陽の恵みをたくさん浴びることにより通常時よりも栄養価が大幅にアップした優れた食材です。普段の食事に取り入れることにより栄養の偏った食事をされている方にもオススメ。
その優れた栄養素はもちろん髪に良いことは言うまでもありません。忙しい朝でも栄養を忘れずに。

乾物の栄養

例えばしいたけの場合、、もともとビタミンDのもとになるエルゴスチンがたっぷり入っています。このエルゴスチンは、日光や紫外線に当たるとビタミンDに変わる作用があります。干しいたけのビタミンD含有量は、なんと生のものの10倍もあります。また、切干大根はカルシウムやビタミンB1・B2、鉄分、食物繊維も豊富。育毛に大切な髪の栄養不足も強力にサポートします。豆腐を凍らせて作る高野豆腐は消化の良い食べ物です。豊富なたんぱく質、脂肪が含まれており、ビタミンEやビタミンK、カルシウム、亜鉛など様々な栄養を含んだ食材です。スーパー見かけるちょっと高い乾物といえば干し柿。天日に干すことで、渋みのもとであるタンニン細胞の内容物が凝固し、甘く美味しくなります。乾物にすることにより食物繊維が豊富になりビタミンA含有量はなんと生の2倍になります。毎日意識して体に良い物を食べ、食生活を改善することにより生活習慣病の予防をはじめ育毛ケアをされる方にとっても必須食材であることは間違いありません。